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标题: 不知道怎么贮藏葡萄酒？ [打印本页]

作者: 葡萄酒老曾 时间: 2013-8-22 18:02
标题: 不知道怎么贮藏葡萄酒？

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爱喝葡萄酒的朋友们，你们是否也曾疑惑过，到底哪些葡萄酒才需要被储藏？又或者那些被储藏的葡萄酒需要多久才能到最佳饮用时期？接下来，就让我们一起来了解关于贮藏葡萄酒的二三事。

1.怎样的酒需要贮藏？

通常，市面上最普遍的那些餐酒就无需贮存了，最好即开即饮。只有一些较为高档的酒才值得珍藏。而由于白葡萄酒一般不含单宁，所以不太需要贮藏，通常贮藏的都是红葡萄酒。有些贴心的酒庄在酿酒时希望将葡萄酒最美味的时候展现给大家，会在酒标中建议贮藏的时间，如果还不是很了解贮藏的朋友们也可以以此为参考。

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2.需要贮藏多少时间呢？

有些人觉得酒都是越陈越香的。但葡萄酒却有些许不同，葡萄酒有她自己的生命周期。贮藏的时间过长，反而会错过她巅峰期时的美味。

决定贮藏时间长短的主要因素是葡萄酒中单宁的含量，那些需要长时间贮藏的葡萄酒通常含有较多的单宁，换而言之，单宁含量的多少决定了需要贮藏时间长短，单宁含量多则需要较长时间的贮藏。一般的葡萄酒贮藏时间大致在10年左右，但，若你遇到了十分顶级的葡萄酒，并且想要品尝巅峰时刻的她，建议可以贮藏15－25年,在漫长的等待之后，开启她，你一定会拥有一段令你一生难忘的经历。

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3.有什么是需要注意的呢？贮藏葡萄酒时一定要避免放在潮湿的地方，否则会有细菌滋生，导致酒的品质受到影响。避光、避免频繁的震动都可能导致酒体受到影响，也必须杜绝。如果是软木塞材质的封瓶材质请切记将葡萄酒水平放置，确保软木塞与酒体接触，浸润，避免空气进入将葡萄酒氧化。而相比软木塞之下螺旋盖则保险了许多。

作者: 酒醉人也醉 时间: 2013-9-3 08:07
请教老曾，貌似红酒瓶子是要横着放吧~？

作者: 葡萄酒老曾 时间: 2013-9-3 08:34
不一定都要横着放的，如果是软木塞的就必须横着放，如果是螺旋盖的就不一定了。

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