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标题: 常用品酒术语集锦（下） [打印本页]

作者: 葡萄酒老曾 时间: 2013-9-26 14:57
标题: 常用品酒术语集锦（下）
本帖最后由葡萄酒老曾于 2013-9-26 14:58 编辑

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当你在和朋友品尝一款美酒的时候，如果说不出你对这款酒的酒的感觉一定会很尴尬，尤其是在你的朋友讲得头头是道的情况下。之前的术语相信你已经掌握得很好了，那今天，我们就来学习另一半最基础的品酒术语，让“菜鸟”也能滔滔不绝！

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精致：说明这款葡萄酒酿造得当，口感柔和优雅。

新鲜：一般适用于干净，果香清新的新酒。

香味浓郁：通常用来形容果味强烈的葡萄酒。

饱满：描述丰厚的酒体，与单薄对应。

生涩：这是一种果实还没有成熟的味道。

涩口：有点麻辣紧致的感觉，主要由酸度和单宁引起。

柔和：入口顺滑，口感较为和谐。

成熟：果实已经成长到正好可以用来酿酒的阶段；或者可以理解为能够饮用。

口感：顾名思义，酒体在口腔及喉咙中的感官表现力。

无酿制年份：这个单词不是说这款酒不知道什么时候酿造的，而是用来形容该款酒是由很多种不同年份的葡萄混合酿造而成。

橡木味的：在葡萄酒于橡木桶中陈年的过程所带来的橡木香味和口感。

丰富：具有多种多样的，令人愉悦的香味。

圆润：非常自然的口感，没有任何干涩的感觉，易入口，酒体平衡。

辛辣的：造成辛辣的原因是高酸度引起的较为尖锐的口感。澳大利亚的设拉子普遍有这种感觉。

葡萄品种：顾名思义，是酿造过程中所采用的葡萄种类。比如赤霞珠葡萄可以酿成赤霞珠干红葡萄酒，红角庄的黑皮诺葡萄可以酿成庄园珍藏黑皮诺干红葡萄酒。

酿制年份：采摘葡萄以及酿制成葡萄酒的那个年份。

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