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标题: 葡萄酒与语言的不解情缘 [打印本页]

作者: 葡萄酒老曾 时间: 2013-11-11 15:42
标题: 葡萄酒与语言的不解情缘

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一人独自品酒有其乐趣，能与他人分享美好的感觉则是再好不过的体验了。红角庄的本质其实就是与葡萄酒的互动与欣赏。

品酒辞，也就是用来形容葡萄酒的语言，随着人们不断地学习，它也在增长，只不过这个过程极为缓慢。在15世纪时就有描述酒的文献：“味美，干净，纯正和可商业化。”但真正的专业品酒词汇直到18世纪才开始形成体系。那时候，法国的一些名庄酒开始卖到普通葡萄酒4 — 5倍的价钱，所以找到一些恰当的词语来描绘和分辨这些酒则成为一种必要。基础的词语，诸如辛辣的、酸的、美好的、强烈的就是在那时候出现的。而一个世纪后，一些更为立体的词语，如草本的、香草味的、香膏质的等词语开始为人们所使用。1869年出版的一本手册中更是用到了200多个描述词。不过时至今日，用于描述葡萄酒的词语也没有超过1000个。

其实写酒评不仅是一门科学，更是一门艺术。品酒辞是对一款酒全方位的印象，而有关葡萄酒的语言则是与人分享乐趣最直接的途径。分享，才是葡萄酒的真谛。

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作者: 葡萄酒老曾 时间: 2013-11-11 19:48
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