VBSA

标题: 你不可不知的西餐礼仪（一） [打印本页]

作者: 葡萄酒老曾 时间: 2013-12-25 13:39
标题: 你不可不知的西餐礼仪（一）
中式宴会想必各位已经习以为常了，各项礼仪也已经拿捏得当了。不过随着国际化的深入，西餐的地位越来越高，那么有哪些事项需要我们注意呢？

[attach]838[/attach]

一、入座
如果你是主人，那么男女主人应该面对面地分别坐在长餐桌的两端。而作为主人的你应该逐一邀请宾客入座，最先入座的理应是长者，其次是贵宾的女伴，位置在男主人右手边，贵宾则坐在女主人的右手边。其余的则没有特别的主客之分，女士先入座，男士再座则是国际通行的礼仪标准。
一旦你需要中途离席，和同桌的人打一声招呼是必须的，男士则应其身以示礼貌。如果离席的是长者或女士，则男士有义务去帮助拖拉座位。当用餐完毕后。大家也需要等到男女主人离座后再离座。

[attach]840[/attach]

二、餐具
西餐的餐具较为复杂，每一样工具都有自己的用处。餐具的摆放是为了用餐方便，由内向外取用。而用过的餐具尽量避免放回桌上，一般来说侍者会回收这些用过的餐具。
西餐的餐具包括：红酒杯、水杯、白酒杯、甜品匙、甜品叉、面包碟、牛油刀、主菜叉、主菜刀、餐巾、鱼刀、汤匙等。其中有这样几项餐具的使用需要着重注意：
1、红酒/白酒杯：饮用酒水时应该拿住杯脚而不是杯身，避免手的温度影响酒的风味；
2、水杯：用水杯喝水或饮品前最好先抹下嘴，以免在杯上留下痕迹；
3、餐巾：大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上，抹嘴时，宜用餐巾角落的位置﹔离开座位时，可把餐巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐后，应把餐巾摺好，放在餐盘的右边﹔
4、汤匙：喝汤时不要发出声音，这是非常不礼貌的行为。而汤匙不用的时候，应把汤匙拿起放回汤碟上。

[attach]839[/attach]

欢迎光临 VBSA (http://bbs.vbsa.com.au/)