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标题: 成为合格侍酒师的必经之路 [打印本页]

作者: 葡萄酒老曾 时间: 2014-3-27 18:35
标题: 成为合格侍酒师的必经之路

随着葡萄酒日益成为人们日常生活中一种常见健康饮品，人们对合格侍酒师的需求也日益高涨。而要成为合格的侍酒师，首先当然是考取正规的侍酒师资格认证证书。大多数侍酒师资格认证都必须经过以下三步：盲品、理论测试和侍酒服务。本文就与您一起分享侍酒大师们的一些学习心得。

一、必经之路一——盲品

　　盲品的主要目的是为了测试视觉、味觉、嗅觉等的灵敏程度，以及根据你的所见所闻所品判断出葡萄酒的基本特征，并据此判断酿酒品种、葡萄产区、葡萄年份以及价格等。

　　葡萄酒盲品是一种可习得的能力，因此，品鉴经验非常重要。对于要通过盲品考试，侍酒大师们的建议就是与一些志同道合的人组成盲品小组，即可以相互分担购酒费用，又能相互切磋品鉴心得。

　二、必经之路二——理论测试

　　要成为合格侍酒师，那就少不了葡萄酒理论知识的学习。你知道流经意大利皮埃蒙特产区的主要河流是哪条吗？索诺玛县与纳帕谷之间相隔的山脉是什么名字？这条河以及这座山对其葡萄酒的影响各自是什么？如此等等，这些都是葡萄酒理论学习的内容。

　　因此，多阅读经典葡萄酒书籍是合格侍酒师的必经之路，如号称“葡萄酒圣经“的《世界葡萄酒地图》和《世界葡萄酒全书》等。在了解不同地区葡萄酒的同时，对其地理、文化、历史都有一个全面认识，并能对山脉、河流和湖泊是如何葡萄酒风味的知识如

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