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标题: 新婚佳宴用酒指南 [打印本页]

作者: 葡萄酒老曾 时间: 2014-5-4 18:37
标题: 新婚佳宴用酒指南

如何选择婚宴用酒也许是很多新人的烦恼之一，但是只要先明确婚宴上菜式的风格，再选择风味相当的酒款，问题就能引刃而解了。

　提起新婚佳宴，人们首先联想到的是意蕴隽永的婚礼祝酒词，以及那泡沫细腻而迷人的香槟。然而在如此特别的一天，婚礼上该选用何种香槟或葡萄酒，却成了新郎与新娘颇为头疼的问题。如果你是一名葡萄酒爱好者，想必你能通过很多新颖独特的方法，把你对葡萄酒的激情与热爱倾注在你的婚礼上。下面小编就为大家支支小招。

　　一、婚礼上菜肴与酒的搭配

　　首先考虑好婚宴上开胃菜的风味、风格以及食材的种类，便能轻易地选择与其搭配的婚宴用酒，同时也能把菜肴和酒的风味发挥得淋漓尽致。如果你觉得只有香槟的婚宴太过单一，你可以尝试增添白葡萄酒以及红葡萄酒。在白葡萄酒的选择上，全球大热的霞多丽（Chardonnay）以及口感清爽的雷司令（Riesling）都是不错的选择；而对于那些喜欢品尝红葡萄酒的人来说，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与黑皮诺（Pinot Noir）是不可或缺的。因为赤霞珠风味浓郁，是宴会派对的上等佳品，而口感柔顺的黑皮诺则可以满足口味偏柔和细腻的宾客。

红角庄向您推荐：

2012 红角庄黑皮诺

葡萄酒种类：干红

葡萄品种：100%黑皮诺

香气：融合了黑樱桃、李子、山莓和香料的芬芳

酒精度：13% 规格：750ml

色泽：宝石红微紫

搭配菜肴：烤鸭，火腿和三文鱼

品酒辞：2012年份凉爽温和的气候孕育出这批稀少珍贵，成熟且蕴含独特风味的雅拉谷黑皮诺。这些经过手工精心挑选的最优质的黑皮诺出自我们位于冷溪的庄园。当1863年首次在雅拉谷种植葡萄开始就诞生了这个品种。她是全手工制作的最优秀的作品,融合了黑樱桃、李子、山莓和香料的芬芳，复杂而性感。口感柔滑饱满，单宁的平衡控制使她有着圆润绵长的独特结构，是中期窖藏的首选。

　　事实上，白仙粉黛（Zinfandel）也非常适合在宴会上饮用，钟情于她的人还真不少！

二、婚礼祝酒词

　　为了彰显婚礼的细节，除了要悉心选择香槟、起泡酒以及结婚蛋糕，新人还可以提前订制刻有字样的特色香槟杯。而婚礼上的祝酒词有了美酒的衬托，更显完美！大多数婚宴策划者的经验总结，得出一个结论：在婚礼祝词的环节中，宾客适宜饮用约两杯左右的香槟或起泡酒。

三、以葡萄酒为主题的婚礼

　　有趣的葡萄酒主题婚礼能让你更好地与家人、亲友分享你人生中的大日子。你能在婚礼现场看到席位卡整齐地倚放在高脚杯旁，也能找到心形造型的酒瓶塞子。你甚至能为你的婚礼定制属于你自己的私人葡萄酒，这些独家定制的葡萄酒总能为婚礼现场带来不一样的效果。

　　无论你是在寻找一款搭配婚礼晚宴的完美葡萄酒，还是在寻找一款适合在祝酒场合饮用的起泡酒，总有那么几款葡萄酒是符合你的预算以及口味的。

红角庄向您推荐：

2013 红角庄晚收赛美容

葡萄酒种类：甜白

葡萄品种：100%赛美容

香气：柑橘花、蜂蜜和荔枝的清香

酒精度：9.8% 规格：350ml

色泽：浅黄金色泽

口感：丰富甘醇，稍带酸度，饮用后余味清长。

搭配菜肴：甜点

品酒辞：

这款赛美容晚收酒带有浅浅的黄金色泽，不时展现出柑橘花，柑橘蜜，蜂蜜和荔枝的清香，口感丰富甘醇，稍带酸度，饮用后余味清长。

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