黑皮诺的餐酒搭配？一张图来解决！

葡萄酒老曾

原产于法国勃艮第(Burgundy)的黑皮诺是一种皮薄细小且成熟期迟的葡萄品种，澳大利亚的雅拉河谷(Yarra Valley)也是世界上另一个与勃艮第(Burgundy)齐名的黑皮诺产区。你可以说她是世界上最受欢迎的葡萄品种之一，也可以说是最优雅的。因为她能够酿出结构层次丰富，口感细腻却又易饮的葡萄美酒。

黑皮诺对生长环境有着极高的要求，气候、地形、土壤等都是影响黑皮诺生长的因素。这也就直接导致黑皮诺在世界范围内的珍贵性。她虽然产量少，但无疑也是细腻优雅的代表。年轻时期的黑皮诺有着新鲜草莓及黑樱桃的香气，成熟后则慢慢展现出复杂的蘑菇、皮革等味道。大多数的黑皮诺需要在3-5年饮用。而上好的黑皮诺，如红角庄2012庄园珍藏黑皮诺，则会用橡木桶成熟，从而达到十年左右的陈酿潜力，使余味更为悠长，结构愈加复杂。