澳大利亚葡萄酒2013年份“快照

葡萄酒老曾

澳大利亚葡萄酒2013年份“快照

詹姆士•韩礼德（James Halliday）是澳大利亚最著名的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家，下面是他对澳大利亚各个产区在2013年份的整体表现的介绍。

在官方的数据报表出来之前，人们都对葡萄的收成情况充满了各种猜测。从现在的情况来看，滨海沿岸（Riverina）和墨累河岸（Murray Darling）地区的出色收成将弥补东部很多优质产区所减少的收成。东部产区的葡萄产量之所以降低，是由开花季节的恶劣天气状况（暴雨）所造成的，而且开花之后，夏天又炎热而干燥。不过这样的夏天也意味着病虫极少，从而保证了葡萄的质量，应该可以酿造出非常出色的葡萄酒。

1、南澳（South Australia）
　　这个产区的压力依然是缺水，干旱的冬天过去之后，葡萄需要大量的水分才能发芽抽梢。有位酿酒师说：“如果你一心想着等待春雨的到来，等发现春雨最终不会来的时候，再想进行人工灌溉已经太迟了。”灌溉应该从冬天开始，就像在猎人谷（Hunter Valley）所做的那样，不然葡萄的产量就可能大幅降低。另一位酿酒师简要地说明，“我对葡萄进行了大量灌溉，就好像以前从没对它们灌溉过一样”；也因此，他成为少数几个获得超过平均水平的好收成的酿酒师之一。凉爽的阿德莱德山区（Adelaide Hills）也不例外；九月中旬，那里的降雨就基本上停止了，从那时起，白天的气温就比正常水平要高，不过晚上还比较凉快。

　　

2、维多利亚州（Victoria）
　　维多利亚州的大多数地方都是标准的东部海岸气候，春天和/或冬天湿润，夏天干燥温暖/炎热。在阿尔卑斯山谷（Alpine Valley），干燥的冬天带来了温和的天气，在一月早期，有10天的温度都超过了35°C。如果水分足够，采收就可以在复活节前大致完成，西拉（Shiraz）和梅洛（Merlot）都可以达到良好的成熟度。不过，比曲尔斯（Beechworth）是意外，它的水坝在一月份才储满水，因为从12月12日到次年3月13日，降雨量只有110mm；在夏天的时候，温度很高，没有什么病虫。

3、新南威尔士州（New South Wales）
　　对于新南威尔士，在葡萄生长季节，天气的状况并不稳定。有些产区的天气非常理想，不过大多数产区都面临高温和强降雨的问题。对于这些产区的生产商来说，该年份是成功还是失败，主要取决于葡萄园的管理；葡萄园管理得越好，其利润就可能越高。猎人谷的冬天比较干燥，春天的时候甚至更干燥，这种状况一直持续到一月份早期，水分的缺乏使得葡萄长出的枝叶比较少，最后得到的果实也就比较少。干燥炎热的天气持续了整个一月份；悉尼的最高气温破纪录地达到了45.7°C。很多赛美蓉（Semillon）都在1月26日前采收，质量很出色。到2月17日，西拉也采收完毕，颜色、单宁和糖分都非常令人满意，唯一的不足在于产量低。

　　4、西澳（Western Australia）
　　像以前一样，天气给葡萄种植农带来了几个挑战，不过收获的红/白葡萄质量都相当优异。玛格丽特河在冬天和春天的降雨量比平均水平要低一些，最大降雨量出现在七月，达到250mm。十月底和十一月初出现了极端天气，风速100km，带有冰雹，影响了葡萄的开花；到十二月初的时候，天气变得更狂野；这些，都使得葡萄的产量大幅度降低（约降低了40%）。一月、二月甚至直到三月中旬，天气都炎热而干燥。白葡萄推迟采摘，红葡萄从三月开始采摘；不过由于出现轻微降雨，部分种植农的葡萄采收延迟。

5、塔斯马尼亚（Tasmania）
　　塔斯马尼亚北部在冬天和春天的降雨量都低于平均水平，有三分之二的雨水都提前出现在春天，导致夏天温度更高，降雨量更少，这有益于控制病虫害。在收获季节，出现少量降雨，从而推迟了收获的开始。整体来看，这是一个回归正常水平的年份，是自2008年以来产量最大的年份。葡萄的风味很充沛，而且酸/糖平衡很完美。最成功的品种是琼瑶浆（Gewurztraminer）、黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）和长相思（Sauvignon Blanc）。

　　6、昆士兰州（Queensland）
　　在石灰岩地带（Granite Belt），冬天和春天比较干燥，这是一个良好的开端。春天和夏天都温和而干燥，直到1月底开始出现强降雨，二月份和三月初都比较湿润、凉爽和多云。从三月中开始，天气开始变得干燥，有利于控制病虫害。最成功的红葡萄品种是巴贝拉（Barbera）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和丹娜（Tannat）；不同白葡萄品种的表现趋向于平均。

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