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标题: 澳大利亚葡萄酒2013年份“快照 [打印本页]

作者: 葡萄酒老曾    时间: 2014-3-13 14:00
标题: 澳大利亚葡萄酒2013年份“快照
澳大利亚葡萄酒2013年份“快照

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詹姆士•韩礼德(James Halliday)是澳大利亚最著名的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家,下面是他对澳大利亚各个产区在2013年份的整体表现的介绍。

在官方的数据报表出来之前,人们都对葡萄的收成情况充满了各种猜测。从现在的情况来看,滨海沿岸(Riverina)和墨累河岸(Murray Darling)地区的出色收成将弥补东部很多优质产区所减少的收成。东部产区的葡萄产量之所以降低,是由开花季节的恶劣天气状况(暴雨)所造成的,而且开花之后,夏天又炎热而干燥。不过这样的夏天也意味着病虫极少,从而保证了葡萄的质量,应该可以酿造出非常出色的葡萄酒。


1、南澳(South Australia)
  这个产区的压力依然是缺水,干旱的冬天过去之后,葡萄需要大量的水分才能发芽抽梢。有位酿酒师说:“如果你一心想着等待春雨的到来,等发现春雨最终不会来的时候,再想进行人工灌溉已经太迟了。”灌溉应该从冬天开始,就像在猎人谷(Hunter Valley)所做的那样,不然葡萄的产量就可能大幅降低。另一位酿酒师简要地说明,“我对葡萄进行了大量灌溉,就好像以前从没对它们灌溉过一样”;也因此,他成为少数几个获得超过平均水平的好收成的酿酒师之一。凉爽的阿德莱德山区(Adelaide Hills)也不例外;九月中旬,那里的降雨就基本上停止了,从那时起,白天的气温就比正常水平要高,不过晚上还比较凉快。

  
2、维多利亚州(Victoria)
  维多利亚州的大多数地方都是标准的东部海岸气候,春天和/或冬天湿润,夏天干燥温暖/炎热。在阿尔卑斯山谷(Alpine Valley),干燥的冬天带来了温和的天气,在一月早期,有10天的温度都超过了35°C。如果水分足够,采收就可以在复活节前大致完成,西拉(Shiraz)和梅洛(Merlot)都可以达到良好的成熟度。不过,比曲尔斯(Beechworth)是意外,它的水坝在一月份才储满水,因为从12月12日到次年3月13日,降雨量只有110mm;在夏天的时候,温度很高,没有什么病虫。

3、新南威尔士州(New South Wales)
  对于新南威尔士,在葡萄生长季节,天气的状况并不稳定。有些产区的天气非常理想,不过大多数产区都面临高温和强降雨的问题。对于这些产区的生产商来说,该年份是成功还是失败,主要取决于葡萄园的管理;葡萄园管理得越好,其利润就可能越高。猎人谷的冬天比较干燥,春天的时候甚至更干燥,这种状况一直持续到一月份早期,水分的缺乏使得葡萄长出的枝叶比较少,最后得到的果实也就比较少。干燥炎热的天气持续了整个一月份;悉尼的最高气温破纪录地达到了45.7°C。很多赛美蓉(Semillon)都在1月26日前采收,质量很出色。到2月17日,西拉也采收完毕,颜色、单宁和糖分都非常令人满意,唯一的不足在于产量低。

  4、西澳(Western Australia)
  像以前一样,天气给葡萄种植农带来了几个挑战,不过收获的红/白葡萄质量都相当优异。玛格丽特河在冬天和春天的降雨量比平均水平要低一些,最大降雨量出现在七月,达到250mm。十月底和十一月初出现了极端天气,风速100km,带有冰雹,影响了葡萄的开花;到十二月初的时候,天气变得更狂野;这些,都使得葡萄的产量大幅度降低(约降低了40%)。一月、二月甚至直到三月中旬,天气都炎热而干燥。白葡萄推迟采摘,红葡萄从三月开始采摘;不过由于出现轻微降雨,部分种植农的葡萄采收延迟。

5、塔斯马尼亚(Tasmania)
  塔斯马尼亚北部在冬天和春天的降雨量都低于平均水平,有三分之二的雨水都提前出现在春天,导致夏天温度更高,降雨量更少,这有益于控制病虫害。在收获季节,出现少量降雨,从而推迟了收获的开始。整体来看,这是一个回归正常水平的年份,是自2008年以来产量最大的年份。葡萄的风味很充沛,而且酸/糖平衡很完美。最成功的品种是琼瑶浆(Gewurztraminer)、黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)和长相思(Sauvignon Blanc)。

  6、昆士兰州(Queensland)
  在石灰岩地带(Granite Belt),冬天和春天比较干燥,这是一个良好的开端。春天和夏天都温和而干燥,直到1月底开始出现强降雨,二月份和三月初都比较湿润、凉爽和多云。从三月中开始,天气开始变得干燥,有利于控制病虫害。最成功的红葡萄品种是巴贝拉(Barbera)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和丹娜(Tannat);不同白葡萄品种的表现趋向于平均。



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