世界上可以用来酿酒的原料数不胜数，除了比较常见的谷物、水果之外，更有一些千奇百怪的东西，如烟草、弧状菌、没药等，甚至连鸡肉都可以用于酿酒！
蜂蜜是一种相当奇妙的酿酒原料，可以酿造出无比甜美的酒。蜂蜜酒是一种传统的酒精饮料，而且现在在全球正在掀起一股复兴的浪潮。另外，如果你想要找一款比较强劲的蜂蜜酒，可以选择蜂蜜伏特加，皇冠伏特加（Smirnoff）、和绝对伏特加（Absolut）旗下都有这样的产品。
2.鸡（Chicken） 墨西哥的Mezcal龙舌兰酒生产商不满足于往酒中添加蝴蝶幼虫，他们做出了一个更令人震惊的举动，用Mezcal、水果、谷物以及去皮鸡胸肉酿造出了一款名为“Pechuga”的稀罕烈酒。这款酒价格不菲，每瓶在£150以上，只有几个比较大的龙舌兰品牌才有出产，比如Del Maguey。
3.马鲁拉果（Marula） 知道非洲的著名利口酒“Amarula”是怎么得名的吗？它是用马鲁拉果来酿造的！马鲁拉果是芒果、腰果的“近亲”，是非洲南部和西部国家的一种传统营养水果。因为大象非常喜欢食用马鲁拉果，所以用这种水果酿造出来的Amarula酒也叫做“大象酒”。
4.猴谜树（Monkey puzzle tree） 这种树也叫做智利南美杉，几乎可以称为智利的“国树”，不仅因为它可以用来酿造酒精饮料，更因为有些人相信它是用来酿酒的最古老的一种植物。
猴谜树长出来的球果，每颗大概包含200多粒籽，这些籽可以用来酿造一种叫做“mudai”的酒。酿造mudai时，先把猴谜树的籽煮熟，然后进行自然发酵。
5.芦荟（Aloe vera） 在人们的印象中，芦荟一般跟医学或者美容密不可分。它与龙舌兰虽然是不同的品种，却有着惊人的相似处。
比特酒（Bitters，也称为苦酒）品牌“Fernet Branca”发现芦荟具有一种可以镇痛的物质，只是这种物质非常苦。令人惊喜的是，芦荟并不像其他苦味植物一样，用它酿出来的酒并不会带上植物的生青味。
6.蒌叶（Betel leaf） 蒌叶也是一种富有争议性的植物，它可以用来酿造“Paan”利口酒。这种酒主要产自靠近尼泊尔的锡金国家；不过加拿大的“Jaan Paan Liqueur”利口酒品牌也有生产这种酒。
7.古柯（Coca）
古柯被用来制造各种药物，而且它与毒品可卡因最为密不可分。不过，古柯也有比较健康的用途，比如它可以酿造集饮料和药物于一身的酒。用古柯酿造的酒中，最著名的当属19世纪的“Vin Mariani”，它由波尔多葡萄酒和古柯叶酿造而成，据说受到了维多利亚女王和利奥十三世的喜爱。
8.烟草（Tobacco） 烟草最广为人知的效用就是制造香烟；不过，在美洲，长久以来，当地的土著居民其实一直用它来酿酒。
19世纪时，烟草制剂一般用作喷雾杀虫剂；现在，烟草利口酒已经赢得了一定的肯定。最著名的烟草利口酒包括法国的“Perique Liqueur de Tabac”；阿根廷门多萨Historias y Sabores酒厂生产的烟草利口酒也比较出名。
9.弧状菌（Bracket fungus）
这种白色的蘑菇类真菌主要生长在落叶松上，如果大量食用，可能引起健康问题。不过，意大利人却不怕，他们看中弧状菌的苦味和消炎作用，酿造出很多苦味酒。
10.没药（Myrrh） 没药一直与基督诞生的传说紧密相连，是一种产自没药属植物的树脂软膏。很多地方都出产没药，包括从红海到非洲东部马达加斯加的一带，塞内加尔西部以及印度东部等。
没药与酒精饮料的最初缘分始于它可以用于密封葡萄酒罐。现在，这种树脂被用来制造多种加香饮料，比如阿根廷的著名美酒Fernet Branca。
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发表于 2014-4-1 17:02:42
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