轻轻松松讲历史——葡萄酒的过往（中）

葡萄酒老曾

轻轻松松讲历史——葡萄酒的过往（中）

在当今社会日益发展、快速更新的局势下，并非所有的东西都是越新越好。通常，考古学家都钟爱十分有历史的东西，越古老越好。而葡萄酒也差不多，有一定年份的葡萄酒酒同样受到不少人的喜欢。回到正题，前文说到了有一批考古学家对河南舞阳县的贾湖遗址进行了研究分析，分析报告令大家都震惊不已。而这份报告究竟藏有怎样的秘密？先不着急揭晓谜底，让我为大家慢慢道来。

其实历史上最先对葡萄有文字记载的书籍是中国的《诗经》。在古代，原生的葡萄被称为山葡萄、刺葡萄或野葡萄。《后代书》中有写作为“蒲萄”，因此，我们大致可以推算，在周代的时候，就应该有人工种植的葡萄园了。

《史记•大宛列传》：西汉建元三年（公元前138年）张春奉汉武帝之命，出使西域，见“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”这些话有什么含义呢？第一句：有钱的人藏了好多酒，陈了十年仍然没坏！第二句：汉帝在当时引进了葡萄酒酿造技术和酿制葡萄酒的工匠。由此可见，从西汉开始，中国就有了西方的葡萄酒酿造技术及人才。 接着我们再看唐朝，《班府元龟 卷970》说：唐朝打败高昌国后，得到了酿酒的技术，唐太宗把技术资料作了修改后将战利品：放在院中的马乳葡萄做了改进，酿出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣们共同品尝。这也是史书上第一次明确记载内地用西域传来的方法酿造葡萄酒。

那么揭晓谜底的时刻到了：先前所提到的那份考古分析报告中的重大发现就是，中国早在9000年前就开始酿造葡萄酒了。但奇怪是，回顾近两千的历史，也许因为连年的战乱，在此期间中国的葡萄酒酿造史几乎为空白直至新中国成立。中国葡萄酒行业也开始了新的篇章。