世界上最好的寒凉气候产区——雅拉谷

葡萄酒老曾

这些年，澳大利亚葡萄酒风靡全球。其果香馥郁的风味，简洁规范的酒标等一系列特性使得澳大利亚葡萄酒拥有了世界范围的粉丝。阳光充沛的大陆使得葡萄生机勃勃，原生态的环境给予葡萄最好的滋养，似乎澳洲大陆天生就是为了葡萄酒而生。可是你知道吗？在这一年四季都充满阳光的国度，她同样也拥有世界上最好的寒凉气候产区——雅拉谷。

雅拉谷位于澳大利亚东南沿海地区的维多利亚州，仅离文化之都墨尔本50公里，开车过去40分钟左右。这里的葡萄栽培历史可以追溯到19世纪30年代。在维州，有大约600多个酿酒厂，比其余各州的酿酒厂都多，而红角庄可以算是其中璀璨的明星。

雅拉谷被誉为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。这里最为出名的葡萄品种莫过于霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)，而澳洲极具特色的设拉子（Shiraz)和世界上最为流行的葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也受到酿酒大师们的青睐。

设拉子（Shiraz)和黑皮诺（Pinot Noir)是雅拉谷当之无愧的红葡萄酒明星品种。设拉子(Shiraz)能够酿造出多层次、风味强烈、单宁细腻、香气独特和具潜在土味的葡萄酒；黑皮诺（Pinot Noir)则带给人们变换莫测的风味，使人拥有无限遐想的空间。