你不可不知的西餐礼仪(二）

葡萄酒老曾

中式宴会想必各位已经习以为常了，各项礼仪也已经拿捏得当了。不过随着国际化的深入，西餐的地位越来越高，那么有哪些事项需要我们注意呢？

三、 进餐

进餐前需要准备好餐巾，餐巾摊开后，平放在腿上。这样做主要是为了防止食物弄脏衣物，同时也可以擦去嘴唇以及手上的油渍。不过注意千万不要用它来擦鼻子，这样会显得很不优雅而且也不卫生，正确的做法是用面纸。在用餐完毕后，应该将餐巾折好放回桌子上再离开。而有些人会担心餐巾的卫生问题，因此会使用餐巾来擦。其实这样的举动很不礼貌，这会让主人非常难堪。

在刀叉的使用顺序上，一般都是从外至内。每吃一道菜肴，就用掉一组餐具，吃完后，将刀叉并排至餐盘中央，侍者就会主动来将盘子收走。而餐具的用途不仅是用来切割食物，而且还能用它们来移动食物，因为在正式场合转动盘子同样也是很不礼貌的。

四、 饮用
中国人的传统是可以将汤碗拿起来直接饮用的，而在西餐礼仪中一定要用汤匙。用汤匙喝汤时，汤匙应该由自己这边向外舀，切忌任意搅拌或用嘴吹凉，而喝汤不出声也是一个最为基础的礼貌。当汤快喝完时，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向外倾斜以便取汤。喝完汤之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。

喝茶或咖啡的时候，你会发现杯子旁附上了一支小汤匙，它的用处在于搅拌自行加入的糖或奶精，同时注意千万不要用糖罐或奶罐的汤匙来搅拌！饮用时，用食指和拇指拈住杯把端起来喝，至于碟子就不必端起来了。喝完之后，小汤匙要放回碟子上。