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发表于 2014-4-14 19:57:11 | 显示全部楼层 |阅读模式



很多网站都会告诉我们许多葡萄酒相关的礼仪,下面小编为大家收集了一些酒客或侍酒师讲述的喝酒糗事。

防止醉酒(高级侍酒师Ronan Saybourn)

高级侍酒师Ronan Saybourn
那时我在一家三星级餐厅工作,一对老年夫妇走进餐厅,并带来了一瓶57年(他们57年结婚)的拉菲。于是我帮他们开瓶并且醒酒,当我低下头的时候,闻到了一股醋的味道。不过他们很喜欢它!可能是情感价值因素在起作用吧。他们将酒全部喝光了,然后开心地离开。两个小时后,他们回来说不舒服,并且认为是食物中毒!

  小贴士:喝酒之前至少饮用一杯水,这样可以很好地避免宿醉和酒后头痛。

  当时,我在意大利一个大型的红葡萄酒品尝现场,我给朋友一个灿烂的笑容,可他们的表情却突然发生了变化。原来是我的牙齿变成了紫色!我很尴尬,马上走进了洗手间,用纸巾沾上肥皂和水,然后擦洗我的牙齿,很快就擦干净了。从此,我便用这个方法消除这种尴尬。当然,如果你想要保持雪白的牙齿,还可以选择使用专门的葡萄酒擦拭湿巾。

  练习转杯要注意(酒商Etty Lewensztain)


一次,我和一位非常杰出的侍酒师在纽约的一家名厨餐厅品酒,我一边和他交谈,一边慢慢地转动杯子,突然,酒全撒到了我的衬衫上。

  对初学转杯饮客的警示:转杯的时候一定要保证酒还在杯中!

  不要炫耀(高级侍酒师Ronan Saybourn)

  我有一位商人顾客,他总是带他的客户来我们餐厅。他通常会夸张地和我们的员工一一握手,并与厨师交谈等等。每次,拿给他的第一瓶酒总是被退回来,他总是说:“给我拿最好的,你推荐一个。”于是我会给他拿巴塔(Batard)或骑士(Chevalier)等,但他总是说他并不喜欢。他来过好几次,每次我都给他一瓶我们最好的酒,但是他还是退回来。然后,我意识到他总是退回第一瓶酒,只是为了取悦他的客户!从那以后,我总是先给他推荐密斯卡岱(Muscadet),当他要求退回,我就给他推荐蒙哈榭(Montrachet)——那是他喜欢的葡萄酒!

  注意选酒(Steve Morgan)

  我们住在纽约的时候,我和妻子带几个朋友去吃饭,为了拓宽女士们的视野,同时也让自己见见世面,我决定选择一瓶我不太熟悉的葡萄酒。于是我选择了一瓶法国Bourgueil葡萄酒,初看这瓶酒的描述,没什么问题,但是实际上却和我们的同伴极不相宜。幸运的是,侍酒师及时拿走了那瓶酒,消除了尴尬,我也吸取了教训。

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