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光照对各种瓶装酒的影响

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发表于 2014-6-20 21:11:54 | 显示全部楼层 |阅读模式




无论是什么酒,都应该远离阳光。因为长时间暴露在阳光下会对酒类产生有害影响,且暴露在太阳下的时间越长,酒所受到的影响就越剧烈。当然,具体的影响还决定于酒精饮料的类型。
一、啤酒
  啤酒饮用者可能遇到过这样的经历,就是打开一瓶“skunky(臭鼬味)”的啤酒。这个词语指的是腐臭的气味和口感,有时指受影响而变质的啤酒。之所以称作“skunky”是因为紫外线和化学物质之间的反应作用于啤酒花,会产生一些类似于臭鼬的化学物质。

  二、葡萄酒

  传统的酒窖通常都没有窗户,这是为什么呢?因为玻璃瓶装的葡萄酒非常容易受到阳光的影响。如果将葡萄酒放置在太阳下,紫外线会摧毁瓶中的葡萄酒。葡萄酒应该应该一直存储在一个黑暗的地窖中或者至少不直接接触阳光。

  三、威士忌


  如其他酒精饮料一样,威士忌实际上也会被过强的光照损害。与好的葡萄酒类似,好的威士忌会历久弥香,所以威士忌也是一种值得长期储存的酒。不过威士忌没有啤酒或葡萄酒那样容易受损,但随着时间的推移,威士忌的味道仍然会因为阳光而受到影响。

四、酒瓶颜色


如果你没有黑暗的地窖来储存,那么最好将酒储存在对太阳有防御作用的酒瓶中。透明玻璃一般没有很好的抵御太阳的能力。但是棕色玻璃瓶可以过滤掉过多的紫外线。这就是为什么人们通常用棕色酒瓶的原因。红酒和威士忌一般使用绿色酒瓶,因为这比无色透明的瓶子具有更多低于阳光的能力。


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