红角解密——梅洛（下）

葡萄酒老曾

看上去梅洛似乎没有她的好朋友赤霞珠一样光彩，她往往作为赤霞珠的配角出现，但她依然有很多信息值得我们进一步去了解。当然，这肯定包括如何在葡萄园识别出梅洛。对于这个问题，答案很简单：看叶子。有人说，梅洛葡萄树的叶子好像人的脸，所以非常容易识别。这当然只是个玩笑了。上次我们已经与大家分享了5条与梅洛有关的“花边”轶事，今天让我们一起来看看最后几条是什么！




6. 在智利，梅洛还是佳美娜？
事实上在上世纪90年代以前，智利葡萄酒一直用佳美娜葡萄酿制的酒标为“梅洛”出售。他们这样做，或许是因为当时在智利梅洛比较流行好卖吧。

7. 法国悖论美国爱
自从“法国悖论（French Paradox）”的节目在美国播出后，梅洛葡萄酒瞬间在全美范围内引起了轰动。一是因为法国悖论宣城葡萄酒有益身体健康，二是因为梅洛果味丰富，口感柔和，非常符合美国人的口味。

8. 神秘的玛里琳（Marilyn）到底是什么？　　
世界上最成功的酒之一就是玛里琳梅洛。该酒获奖无数，产量极小，很难找到。

9. 梅洛也是电影明星　　
电影《杯酒人生》（Sideways）中主要表现了黑皮诺（Pinot Noir）的卓越。然而，其中的另一段对话使梅洛的销售量也在全球范围内有所提高。

杰克：如果你想喝梅洛，我们就喝梅洛。
麦尔：不，如果有人点了梅洛，我立刻就走，我才不喝什么梅洛呢！

不过在最后，电影进入高潮阶段时，麦尔喝了一款1961年份的白马酒庄干红葡萄酒（Cheval Blanc），这瓶酒就是用40%的梅洛和品丽珠混酿而成的。

10. “白”梅洛
在瑞士的提契诺州（Ticino），绝大多数的葡萄酒都是用梅洛葡萄酿制而成。该地区还经常酿制一种叫“白梅洛（White Merlot）”的桃红葡萄酒。另外，梅洛因“法国悖论”在美国走红后，不少酒商也开始生产像白仙粉黛（White Zinfandel）那样酿制甜蜜的白梅洛。